廣義特產~ 烤的南方白甲魚沾辣椒粉鹽

是廣義本地人的特產飲食,南方白甲魚從很久以前就以它的香甜,加上點兒苦之味吸引了很多旅客。

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南方白甲魚吃上源的藻類所以南方白甲魚肉香甜、好吃、乾淨、營養價值高

南方白甲魚一般生長在河溪或瀑布腳下,有扁、長、瘦之身,只有大約像人兩三根手指之大。這種魚很容易認出來,深有銀色,口周圍有很多白色的圓圓之粒。

南方白甲魚吃上源的藻類所以南方白甲魚肉香甜、好吃、乾淨、營養價值高,通常在幹季6月份出現得比較多。

廣義人一般用南方白甲魚做煎的、燉的、跟薑黃煮的,做沙拉等美食來接客。

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吃魚時你可以沾上辣椒粉鹽,感受它的鹹甜苦辣之味

烤的南方白甲魚不用經過複雜醃製的環節。人家在河溪抓到魚後洗乾淨,用竹竿穿過魚,在火爐上烤。烤時要注意翻魚,讓魚裡面熟而外面不會焦。

魚烤熟時非常香。吃魚時你可以沾上辣椒粉鹽,感受它的鹹甜苦辣之味。

以前,這個鄉村飲食常常在本地人家飯出現。漸漸,南方白甲魚成為特產,收到很多旅客的歡迎,所以也在很多飯店出現。如今,這種魚也不太好抓。南方白甲魚每公斤價格200000到300000越南盾。

作者:Jack Jeny

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